Dans l’Union européenne, il existe 14 allergènes à déclaration obligatoire qui doivent être mentionnés de façon claire et visible sur l’emballage des denrées alimentaires. Mais parce que ce n’est pas toujours évident de les repérer par les personnes qui en souffrent, une applicationapplication a été créée pour leur faciliter la vie.
Il suffit de scanner le produit avec son smartphone et Allergenius détecte la présence de tout allergèneallergène. L’application propose aussi des conseils personnalisés selon le profil allergique et des ressources pour mieux vivre avec cette pathologiepathologie.
Trois millions de personnes atteintes en France
Une aide précieuse pour les environ trois millions de personnes atteintes d’une allergie alimentaire en France, soit près de 4 % de la population. Un chiffre qui s’élève même à près de 8 % parmi les enfants de moins de 15 ans, selon les données du Réseau d’allergo-vigilance (Rav).
C’est donc un véritable enjeu de santé publique pour cette pathologie à différencier de l’intolérance alimentaire – qui est une difficulté à digérer un aliment sans que le pronosticpronostic vital soit en jeu.
L’allergieallergie alimentaire, elle, est une hypersensibilité de l’organisme à des substances normalement inoffensives, après ingestioningestion d’un aliment particulier. Elle peut se déclencher à n’importe quel moment, mais aussi disparaître après un certain temps. Elle est d’ailleurs reconnue comme une maladie par les instances médicales.
Une augmentation de 300 % des cas en vingt ans
Les allergies alimentaires sont en forte augmentation, de l’ordre de 300 % en vingt ans. Plusieurs hypothèses sont avancées comme l’évolution de l’environnement, la diversification des aliments ou encore des nouveaux procédés de transformation. Les types d’allergies varient d’ailleurs d’un pays à l’autre, en fonction des habitudes de consommation.
Selon le ministère de l’AgricultureAgriculture et de l’Alimentation, « les allergènes courants seront par exemple le soja au Japon, les pois chichespois chiches en Inde, les lentilleslentilles et pois chiches en Espagne. En Asie de l’Est, les allergies aux produits de la mer sont fréquentes, celles dues à l’arachide rares ».
Les allergies alimentaires. © Pasteur Lille
De nouveaux allergènes apparaissent
Autre sujet de préoccupation : « Certains allergènes apparaissent et présentent un risque de réactions allergiques graves, parfois plus élevé que certains allergènes de mention obligatoire », précise l’Assurance Maladie. Outre les traditionnels arachidesarachides, fruits à coque, œufs, lait, de nouveaux allergènes gagnent en importance comme le sésame, le kiwikiwi, le lait de chèvre ou encore les pois et les lentilles.
La liste des allergènes est donc vouée à évoluer et c’est là aussi où l’application Allergenius peut être bien utile à toutes les personnes qui en souffrent.